- 现代厨房，不再是混杂了油烟令人埋怨的地方，而是一个闪耀着灼灼星光让人渴望占领的舞台，是刚刚参加完晚宴，无需换掉晚礼服和高跟鞋就可以直奔进去的能量工厂。 记者了解到，目前建材市场上的橱柜品牌越来越丰富，而且价格不菲，国产品牌动辄上万元，而进口品牌橱柜专卖店中，几万元、几十万元一套的
- 由西北农林科技大学食品学院胡新中博士主持完成的燕麦食品产业化关键技术研究与示范项目于11月16日通过了教育部科技成果鉴定。专家组认为，项目研究成果达到国际先进水平。 燕麦食品产业化关键技术研究与示范项目针对燕麦加工中的关键问题，首次提出了燕麦灭酶工业化生产技术，并进行了产业化示范和推
- 山梨甲州市胜沼町等々力的winery大和葡萄(葡萄)酒(秋原保树社长)，将废弃的县特产鲍鱼的煮贝的壳撒到了葡萄地里，制成了比以前的县产葡萄酒含有了2倍以上矿物质，在味道上更有深度，也适合长期制成的新商品矿物质葡萄酒。该酒从5月开始在县内外的饮食店销售。 据该公司介绍，因为欧洲产的葡萄酒以石灰
- 伍仁月饼是广式月饼中的一个主要品种，因馅中有杏仁、桃仁、榄仁、麻仁和瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。 1伍仁月饼的配方及制作工艺 1.1饼皮配方与制作工艺 1.1.1饼皮配方： 原料名称 烘焙百分比 数量（单位：斤） 中筋面粉(低筋粉:高筋粉=8:2) 100%
- 离心泵机械密封泄漏的原因及检修方法： 一、正常运转中忽然泄漏。离心泵在运转中忽然泄漏少数是因正常磨损或已达到使用寿命，而大多数是由于工况变化较大或操作、维护不当引起的。 1、抽空、气蚀或较长时间憋压，导致密封破坏； 2、对泵实际输出量偏小，大量介质泵内循环，热量积聚，引起介质气化，导
- 传统的黄酒原料是糯米及粟米，由于糯米产量低，不能满足生产需要，在20世纪50年代中期，通过改革米饭的蒸煮方法，实现了用粳米和籼米代替糯米的目的。酒质保持稳定。80年代,还试制成功玉米黄酒，地瓜黄酒。为降低生产成本，扩大原料来源起到了很好的效果。现在籼米、粳米、早稻籼米、玉米等原料酿制的
- 雪片糕是扬式糕点中的冬令产品。至今已有200年历史。 原料配方炒熟糯米粉25千克花生油1千克绵白糖25千克特制粉1千克 工艺流程配料湿糖模制汽蒸切片成型包装 制作方法 1.湿糖：在制糕前一天将糖用水溶化再加油拌匀，然后每隔一段时间再拌和一次，放在缸内待用。俗称印糖。 2.模制：把米粉和湿糖按7∶8比例称
- 食品加工目的之一是保护与保存食品，杀死微生物，钝化酶类等。食品腐败变质的主要原因是某些微生物和菌类的存在，每年因此而造成很大的损失，灭菌是食品加工的必经工序。然而传统的热力灭菌不能将食品中的微生物全部杀灭，特别是一些耐热的芽孢杆菌。下面就来介绍一下目前应用的4种杀菌技术。 1、微波
- 1月16日，中国轻工业联合会在北京组织并主持召开了由北京汇源饮料食品集团有限公司、中国农业大学、衡水汇源食品饮料有限公司共同完成的加汽果汁饮料产品开发及生产工艺技术研究技术成果鉴定会。 会上，由中国饮料工业协会理事长赵亚利、国家发改委公众营养与发展中心主任于小冬等7位来自业内外权威机
- 在食品生产加工中影响其质量的因素很多，其中很重要的因素是来自各种污染。如何解决污染问题，是保证食品质量的一个重要方面。食品加工机械对食品的二次污染极为严重，防控食品加工机械被污染是保障食品卫生安全的重要措施之一。 1、影响食品质量的要素 食品的质量关系到国民的身心安全，要生产出优
- 最近有用户反应，很多市民在使用冰箱的时候，都很重视冰箱的保鲜效果，其实，想要得到好的保鲜效果，有很多的妙招可以用的。 首先就是巧妙的运用速冻程序。0℃3℃是食物细胞内水分冻结成最大冰晶的温度带，食物从0℃降到3℃时间越短，食物的保鲜效果越好。速冻可以使食物以最快的速度完成这一冻结过程。在食物
